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2021广州米其林指南

2021-09-22
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米其林指南（2021-广州）

等级排序（高到低）：三星、二星、一星、米其林餐盘、必比登推介
环境排序（高到低）：高级舒适(上佳)、十分舒适(上佳)、十分舒适、舒适(上佳)、舒适、颇舒适、小店

啊睿 (荔湾)

  • __荔湾区荔湾路小梅大街2号107号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 80 - 120 CNY • 泰国菜
米其林指南的观点

餐厅名在泰文中就是“美味”的意思，其装潢简单，部分厨师和服务团队来自泰国，食材则均自泰国进口。以泰文及中文标示的餐牌罗列过百款正宗泰国地道菜式，选择非常多，且价格实惠。冬荫功汤份量大且用料十足，酸辣味道浓郁，不可不试；炒空心菜和黄咖喱炒海鲜也是热门之选。

  • = 必比登推介：具素质且经济实惠的美食
  • 2 小店

tel:+86 176 2072 2891

馥

  • __天河区珠江新城兴民路222号康莱德酒店5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 128 - 600 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

选材严谨，主厨经验丰富，菜单虽精简但满载可口味美的欧陆菜式。当中特别推介香煎鸭肝，饱满的鸭肝搭配无花果酱和波特酒酱汁，叫人回味无穷。中午供应经济实惠的午市套餐。餐厅拥有迷人城市景致，气氛轻松舒适，不妨携同家人好友前往，选择窗边座位以美景伴佳肴，享受完美用餐体验。

  • ‹ 米其林餐盘：供应美味菜肴的餐厅
  • ô 十分舒适(上佳)

tel:+86 20 3705 6583

北园

  • __越秀区小北路202号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 800 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

北园酒家屹立九十多年，园林景色犹如世外桃园般隔绝城市繁嚣，红灯笼高挂，石狮子坐镇，配上斑烂的满洲窗，古意盎然亦甚有气派，其建筑更获列为广州市文物保护单位。菜式方面有各式各样的巧手粤菜，厨师将各类菜肴处理妥当：选用清远鸡烹制的花雕鸡，以及砂锅郊外水库鱼头都是招牌菜，万勿错过。

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  • ô 十分舒适

tel:+86 20 8356 3365

炳胜公馆

  • __天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 800 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

对一般粤菜馆的烦嚣环境生厌？不妨到以欧陆风格设计、设三十多间厢房的炳胜公馆用膳。餐厅主营原味、新鲜的精品粤菜，主厨定期研发新菜式，引以为傲的作品包括黑椒炒肉蟹、每天限量十五只的脆皮荔枝鸡，和首创灌汤烧鹅等等。爱好一盅两件的客人不妨于早午市光临，可尝到价格亲民的创意点心，还有几近绝迹的手工茶点。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ó 舒适(上佳)

tel:+86 20 3803 5000

炳胜品味 (东晓路)

  • __海珠区东晓路33号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

楼高三层，设有宴会厅及五十间包厢，但最精彩亮丽的仍是餐厅内的一品粤菜。时令菜式推陈出新，必点招牌菜有脆皮叉烧、冷水猪肚及和味猪手，每款均是选料精细，且经长时间细心烹调而成；同样享负盛名的是女店东亲自引入的炳胜鱼生，依循顺德食法，佐以配料品尝。特大菠萝包也相当不俗，但份量颇大，人数众多时值得一试。

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  • ó 舒适

tel:+86 20 3428 6910

炳胜私厨

  • __天河区天河东路178号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 500 - 1,000 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅以岭南元素设计，营造出往昔西关大户的感觉，别具格调。菜式方面，注重挑选优质时令及绿色食材，炖汤全用山泉水熬制。推介斗门膏蟹炆黑毛节瓜，膏蟹肉质爽口，节瓜味道鲜甜，十分出色。爆汁脆皮香茅乳鸽、老西关燕窝姜撞奶也值得一试。集团每周均派专员试菜，确保水准。建议两至三天前订座。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ó 舒适

tel:+86 20 8757 5699

佰鲜汇

  • __天河区珠江新城珠江西路5号四季酒店100楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 500 - 1,800 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

位于四季酒店100楼，坐拥珠江和广州塔美景，气氛浪漫，建议预留景观最佳的沙发位置。提供五或七道菜的晚市套餐，并按时令每月更新菜单。菜式融会东南亚和本地特色：譬如灵感源自潮州海鲜粥的北海道扇贝塔塔；以新加坡辣椒蟹为蓝本创作、配上特製黑椒汁的波士顿龙虾。可以请专业的服务团队配酒。

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  • õ 高级舒适(上佳)

tel:+86 20 8883 3300

恰

  • __海珠区阅江中路828号保利洲际酒店1楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 400 - 1,000 CNY • 扒房
米其林指南的观点

这家時尚牛排屋必可以满足所有嗜肉饕客。店内食材特选澳大利亚和牛，此外也有不少经典的牛扒种类如澳大利亚塔斯马尼亚的精品牧场Cape Grim草饲牛。开放式厨房让客人一同沉浸於烧烤香气；熟成牛肉均用店内的冷冻柜自行处理。餐厅装潢以木材布置为主调，附设配有舒适沙发的威士忌酒吧，浓厚美式风味令客人仿如置身纽约。

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  • ó 舒适(上佳)

tel:+86 20 8922 8888

常来小聚 (花城大道)

  • __天河区花城大道85号高德置地广场春广场4楼420-421号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 50 - 150 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

从陵园西路迁至现址，店內装潢美观舒适，更设有露台座位。菜式价格与昔日相若，卖相却更精美。招牌碌鹅制作用心，先经细火慢煎，将鹅皮的多余油脂逼出后再烹煮四十分钟，期间不断翻动，奉客前再多煎一次，以收紧肉汁，使鹅肉更甘香。另推荐家烧豉油肠，口感外脆内嫩，酱香味浓厚回甘。煲仔饭也值得一试。

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  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8852 0717

创发

  • __荔湾区光复北路512-2号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 60 - 120 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅二十多年前从茶餐厅转型为粤菜餐厅，一直凭传统而价格相宜的家常菜式深受街坊欢迎。招牌菜真味白切鸡设价格较高的顺义走地鸡可供选择，皮爽肉厚值得一试。各款滋补炖汤及紫苏爆大肠也十分受欢迎；喜好海鲜的话店内亦有提供新鲜海产。餐厅楼高两层，二楼设厢房，但经常座无虚席，建议订座。

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  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8188 1915

川隈

  • __越秀区环市东路322号保利时光里北塔5楼5001铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 300 CNY • 川菜
米其林指南的观点

牆身和吊灯均以非物质文化遗产荥经砂器製成，展现民间传统艺术之美。厨师团队来自四川，其招牌厚切沸腾鱼以新鲜鲈鱼和多款当地辣椒烹制，鲜美且富层次感，更可提早一天预订其他鱼类。另一特色菜浓汤海鲜锅巴以老母鸡、老鸭、猪蹄等熬煮，以锅巴沾食，口感和味道俱佳。茶香橙皮辣子鸡同样值得一试。

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tel:+86 20 8371 7115

大鸽饭 (棠下涌西路)

  • __天河区棠下涌西路69号天辉大厦1楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 250 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

这间2013年开业的为集团旗舰店，占地甚广，店内设有小桥流水等装饰，予人自然舒适的感觉。用以命名的招牌菜大鸽饭采用老鸽和鲜筒骨熬汤煮饭，香味十足。此外，餐厅还供应多款乳鸽菜式，只选用生长期廿二天的乳鸽，每天从农场新鲜屠宰运到；当中特别推荐盐焗鸽和红烧鸽。

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  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8520 5090

大洋家

  • __天河区天河东路59号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 300 CNY • 潮州菜
米其林指南的观点

墙上的潮汕美食地图揭示了餐厅供应的菜式，菜单上罗列各式潮汕生腌海产、卤水和潮式小炒，如咸菜猪肚、方鱼芥蓝等。潮汕腌蟹酒味香浓，十分惹味；即叫即制的砂锅粥可按客人要求控制米饭的软硬程度；潮汕冻鱼则须预订。店内装潢简洁舒适，天花上的灯箱陈列了画作，为餐厅增添了艺术气息。

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tel:+86 20 8526 6206

达扬原味炖品 (文明路)

  • __越秀区文明路160-1, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 6 - 32 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

这家炖品专门店在文明路上几乎无人不晓，每隔两至三小时，就有一盘盘炖品自厨房端出，店外人龙不绝，全因其炖汤以用料足、汤清甜驰名，其中尤以原盅椰子炖竹丝鸡最受欢迎。炖品出炉时间不定，要吃到特定类型炖品要靠点运气。炖品之外，佐以牛奶及蜂蜜的龟苓膏也是热捧之品。

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  • 2 小店

tel:+86 20 8332 7931

德利私厨·德叔鲍鱼

  • __番禺区南村镇兴业大道909号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 500 - 1,500 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅以包厢为主，房间既舒适又具隐私度，建议提早订座。专精鲍鱼料理，货源来自南非、中东、澳大利亚、日本、连江等地，包含多种价位和大小，丰俭由人。鲍鱼口感软嫩，浓郁入味，鲍汁味道更是出色，建议配米饭享用。店家也有其他粤菜品项，其中煲仔菜选择不俗。店外设有停车位置，方便自驾前往。

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tel:+86 20 3472 1862

悦轩

  • __天河区珠江新城华夏路16号柏悦酒店65楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 400 - 1,200 CNY • 意大利菜
米其林指南的观点

全幅玻璃窗使自然光洒落满室，位处高楼层更可俯瞰城市全景，不论日夜均赏心悦目。食物方面，全新的厨房团队精心挑选材料，炮制出高水准的意式风味。早午晚时段分别提供自助餐、半自助餐及单点餐单，选择层出不穷，让客人品尝到具素质的菜肴。特别推荐其自制的面包、意大利面、有机蔬果及优质海鲜。

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tel:+86 20 3769 1234

东兴 (天河)

  • __天河区天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 60 - 80 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

食材每天由恩平总店直送，招牌黄鳝饭更是以每天现购的野生中型黄鳝拆骨处理，且设不同份量，一人独膳亦能品尝。另一菜式新会陈皮骨取新会土猪肋排，以十年以上的新会陈皮腌制逾八小时，炸至金黄后洒上陈皮粉，香气满溢；以五花腩卤制的五邑花肉王和只限此店的古法炆鹅也值得一试。宜先行预约。

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tel:+86 20 3882 4101

徐博馆岭南养生菜

  • __天河区珠江新城临江大道57号中和广场7楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 220 - 600 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

具中医学科博士后资历的创办人将养生、健康饮食的理念贯彻融合于餐饮之中。餐厅以不同保健食材及烹调法设计菜肴，务求令客人享受美食之余同时养生。食材来自日本和台湾，重视选材时令，更提供不少生猛野生海鲜；菜单上亦设多款炖汤。环境俨如其名，如博物馆般陈设了不少东主的收藏品供客人品味。

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tel:+86 20 3807 8889

榕意 (越秀)

  • __越秀区广州大道中289号289艺术园区112A, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 150 CNY • 川菜
米其林指南的观点

位于由报社印刷厂改建而成的艺术园，餐厅会配合园区举办的活动不时提供优惠。楼高两层、工业风格设计予人轻松舒适的感觉；墙边的书籍是由客人所赠，为餐厅增添不少文化气息。菜式简单而富四川风味，榕意藤椒鱼鱼肉嫩滑且层次丰富，不容错过。殷勤的服务态度加上相宜价钱，相信是食客纷至沓来的原因。

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tel:+86 20 3763 0289

悦铂尼

  • __天河区天河路389号文华东方酒店4楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 1,000 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

餐厅风格既优雅又带点随性，天公作美的话，在绿树成荫的露天座位享用美食，更是令人忘却城市繁琐的绝佳体验。食物方面，除了供应欧陆菜式的单点菜单，同时提供半自助餐，选择多样，满足不同食客的需求。杯装葡萄酒种类繁多，亦有由酒吧自家炮制的金酒，完美搭配各种佳餚，爱酒人士不容错过。

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  • ô 十分舒适(上佳)

tel:+86 20 3808 8884

鹅公村 (荔湾)

  • __荔湾区花地大道南402-404号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 400 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

以鹅为主食材的鹅公村选用源自开平的马冈鹅，取其口感嫩滑，鹅肉鲜香，并于开平自设养殖场，确保鹅只品质。著名的鹅公汤取用120日以上的公鹅，连同多种中药材熬制约四小时，味道温和，香气四溢；以即磨米浆手工制作的沙河粉亦值得一试。餐厅环境优美，中央有天鹅湖，两旁供小型聚会的玻璃屋需预订。

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tel:+86 20 8151 3428

Emmelyn

  • __天河区珠江新城金穗路62号侨鑫国际金融中心101单元, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 450 - 1,680 CNY • 时尚法国菜
米其林指南的观点

于2020年开业，由经验丰富的厨师长主理，于法式基础中加入现代元素。提供依季节更新的套餐，菜式注重细节，并选用北海道元贝、西班牙伊比利亚火腿等世界顶级食材。连制作面包的酵母，和饭后享用的巧克力，都由餐厅自家制作。设有配酒服务，由品酒师详尽讲解酒单。注意餐厅有衣着要求，晚市套餐亦须预订。

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tel:+86 188 1184 8277

二沙壹号

  • __越秀区二沙岛晴波路9号文立方5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 680 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

位于二沙岛的标志性建筑内，临江景色优美。餐厅菜式均依循岭南养生文化研发，传统与时尚兼备，以海珍为主的食材大多为空运进口。骨胶原东海黄鱼冻及蒜香脆皮鸡均值得一试，更可搭配一系列养生茶。餐厅所采用的餐具器皿全由日本进口；店内更展出了十多个日本纯银壶，全是店东的私人珍藏。

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tel:+86 20 3788 9388

半岛名轩 (天河)

  • __天河区天河北路189号中国市长大厦2-3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 80 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅开业十余年，创办人经验老到，从细心安排的菜单上可见一斑：集团内除了供应统一菜单，更每店特设不同的主厨拿手菜菜单，以切合不同顾客之口味。而每道菜式均坚持以新鲜食材烹制，贯彻粤菜朴实鲜活的味道。其中豉油鸡以罗汉果取代糖，以增加甘香味道；红糖一品猪手则以甘蔗、红冰糖及老姜烹制，是本店首创菜式。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8755 5928

中国元素

  • __海珠区凤浦中路681号广交会展馆C区威斯汀酒店2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 1,500 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

一流氛围之下，此餐厅着意透过新式的烹调手法，为客人呈现粤菜层出不穷的味道。必试菜式有味汁牛肋排及干煸脆虾球。如果你爱好在摩登、舒适的环境中，享受细心的服务员为你送上一道道地道特色美食，此处将会是你的好选择。

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tel:+86 20 8918 1226

风味

  • __荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 250 - 1,000 CNY • 淮扬菜, 川菜
米其林指南的观点

位于珠江河畔，所有座位均坐享临江景色。餐室环境极其优雅，设计采用大量琉璃装饰及艺术品，晶莹流淌，与美景互相辉映。菜单供应来自大江南北的特色佳肴，当中以精致细腻的淮扬菜，和麻辣鲜香的川菜为主。推荐糟香葵花鸡、响油鳝糊、砂锅辣子鸡、酸菜鱼等。三层高的酒柜确保好杯中物的客人也可尽兴。

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tel:+86 20 8188 6968

四季小馆·鸭 (越秀)

  • __越秀区流花路117号流花展贸中心南区3馆南9门2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 250 - 350 CNY • 时尚中国菜
米其林指南的观点

餐厅装潢时尚，富空间感，予人舒适的感觉。厨师来自北京，其招牌菜酥不腻片皮鸭以不打气方式制作，油香十足，皮脆肉滑，并备有甜面酱、山楂、酱萝卜等多款配料，亦可加配空心饼享用；食客更可以一睹厨师片鸭的刀工手艺。菜式种类多元，搭配新颖，如樱桃鹅肝、陈皮冰棍等，摆盘方式别树一格。

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tel:+86 20 8352 1891

肥豚肉骨茶

  • __越秀区文明路36-48号精彩生活大厦, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 70 - 130 CNY • 新加坡菜
米其林指南的观点

餐厅主营新加坡肉骨茶及经典新加坡菜，食材酱料均从新加坡进口，务求口味传统正宗。招牌菜白胡椒肉骨茶熬制至少三小时，猪肋骨口感软腍，汤头带浓重白胡椒及蒜头香气，浓郁可口；炭烧魔鬼鱼、海鲜叻沙及原只炭烧榴梿均值得一试。餐厅自开业以来一直极具人气，不接受电话订座，建议提早以手机取号，否则或要轮候两至三小时。

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tel:+86 20 3861 5036

Fuel

  • __海珠区阅江西路118号珠江‧琶醍啤酒文化创意艺术区C区4-5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 600 CNY • 时尚法国菜
米其林指南的观点

室内昏暗的环境配上烛光，营造出时尚而轻松的氛围，尤合浪漫约会；天台座位可尽享珠江景色，情调顿添。由两位来自法国及中国的主厨领军，餐厅供应时尚法国菜式，欲一试招牌菜的食客可点选套餐，特别推荐香煎鹅肝和法国生蚝；也可到酒吧一尝各式鸡尾酒及餐酒。建议订座。

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tel:+86 20 8092 2169

Ganèa厨房神话故事

  • __天河区珠江新城冼村路11号保利威座北塔1楼C单元, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 148 - 600 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

餐厅提供多种排类菜式，更设干式熟成柜，自家熟成牛排、羊排、乳鸽等。招牌菜惠灵顿牛肉采用新西兰的草饲菲力牛排，酥皮香脆，牛肉多汁软嫩，十分推荐。摩尔多瓦特色鸡肉汤是老板家乡的特色菜肴，以秘方制作，值得一试。酒单更独家引入摩尔多瓦出产葡萄酒，让食客一尝其独有风味。

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tel:+86 181 2270 7477

广州酒家 (文昌南路)

  • __荔湾区文昌南路2号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

楼高四层的餐厅位处行人如鲫的上下九路，竖立于餐厅中央、树龄逾八十年并陪伴着餐厅成长的老榕树是其一大特色。客人除了可选择能欣赏树景的普通茶市座位，亦可选择茶芥收费较高但较舒适安静的茶皇厅，第四层更设包厅，可主动向店员查询。推荐广州文昌鸡及百花酿鸭掌；餐厅旁兼营手信店，售卖各式腊味和蝴蝶酥、凤梨酥等小吃。

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tel:+86 20 8138 0388

海门鱼仔店 (燕岭路)

  • __天河区燕岭路120号金燕大厦, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 80 - 120 CNY • 潮州菜
米其林指南的观点

标榜高级大牌档概念，餐室经过修饰后比以往更为舒适，让食客在轻松的环境中享用美食，更可透过玻璃窗，一睹厨房内约五十位潮汕厨师工作时的身姿。客人既可在门前亲自挑选食品，或从服务员推介的海鲜中自选烹调方式；亦有预先煮好的美食汤品等供选择。若无头绪的话，不妨参考菜单上的招牌菜式。

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  • 2 小店

tel:+86 20 3720 5609

岭南海晏楼 (滨江东路)

  • __海珠区滨江东路1040号江畔华庭2-3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 80 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅设计尽显岭南风格，三楼更设有多间私人包厢。由两位曾于知名宾馆主理国宴的主厨坐镇，水准自然具保证。招牌菜至尊三宝的法国鹅肝质感软润，味道浓郁；外皮爽脆的梅子乳鸽亦是一绝；花雕乳猪与豆酥脆豆腐也值得一试。卤水用上廿多年的秘方及特制器具，保有传统风味；巧手制作的烧味更是限量供应，如欲一尝便要早点抵埗。

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tel:+86 20 3430 5888

和苑 (天河)

  • __天河区花城大道68号IMP环球都会广场3及3M层, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 500 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

和苑扎根广州多年，一直以精挑细选的新鲜食材烹调出味道得宜的广东菜。其中鲍鱼为主打菜式，有日本、南非、中东干鲍、澳大利亚网鲍等，应有尽有；点心全为现做，而传统粤菜如鲍汁炆柚皮等更能突显厨师的烹调技巧。餐厅更特聘四川师傅主理四川菜式。店内富丽堂皇，且设有多个包厢，是筹办宴席的绝佳场所。

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  • ó 舒适

tel:+86 20 8306 3668

宏图府

  • __荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 300 CNY • 点心
米其林指南的观点

餐室寛敞，墙身缀以唐朝侍女图，更坐拥江畔美景，充满气派。兼备传统及创意点心，以及粥品、烧味等美食。菜式卖相精致，鲜虾干蒸烧卖和羊城鲜虾饺均值得一试。茶类选择多样，并有专人在场为食客泡茶。仅接受酒店房客订座，其他顾客建议提前到店取筹号。由于餐厅不时会作宴会厅之用，建议先致电查询。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8188 6968

花城苑

  • __天河区珠江新城金穗路62号华轩美爵酒店5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 300 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

室内灯光明亮，装潢风格雅致，设有不同大小的包厢，私密度高，是聚餐的上佳场所。主营广府家常味道，菜单上有选择繁多的海河鲜、各式小炒和煲仔菜。其中清炖鸡、香煎藕粉和豉油皇大肠头均是店家得意之作。另外，猪肚汤以慢火熬至呈奶白色、鲜香可口，同样不容错过。店内经常座无虚席，建议提前订位。

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  • ó 舒适

tel:+86 20 8688 8182

御宝轩

  • __天河区兴民路222号天汇广场L5-14B, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 1,000 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅坚持以传统手法烹调广东菜式，前菜、炖汤，到各种海鲜佳肴，均以上乘材料配合娴熟的技巧炮制。除了四季皆宜的主菜牌外，因应时令推出的菜品亦不容错过。黑胡椒炒大肉蟹惹味鲜甜；鲨鱼骨炖花胶汤用料十足，两者均值得一试。饭后不妨点选香浓可口的合桃露，为美好的一餐作结。支持者众多，宜提早订座。

  • n 二星：烹调出色，不容错过！
  • ó 舒适

tel:+86 20 3885 6383

御宝阁

  • __天河区天河路383号太古汇商场3楼L307, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 800 CNY • 潮州菜
米其林指南的观点

御宝阁以地道潮州菜肴闻名，经验丰富的主厨和团队为客人带来传统且细致的潮州美食。各款凉菜如冻红花蟹、鲜烚冻乌鱼等，皆以传统手法制作，选用新鲜食材蒸熟后冷藏，肉质紧致，配上酱汁鲜甜可口。秘制卤水菜式的选择多样，甚至有九转大肠、蹄膀和五花腩等坊间少见品项。建议致电查询并预留心仪菜式。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ó 舒适

tel:+86 20 3868 2388

玉堂春暖

  • __荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 1,000 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅以岭南庭院设计分隔包厢及散座，全木造家具和中式瓦顶上挂着的鸟笼尽显古雅气派，室内的彩色满州窗更是历史悠久且已停产的手工玻璃；晚上用餐更能欣赏现场弹奏的古筝小曲，倍添诗情画意。必试菜式有每天新鲜由百万葵园送到的白切葵花鸡，皮爽肉滑且口感鲜嫩；由两位大厨共同研制的香茅焗乳鸽也不容错过。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • õ 高级舒适(上佳)

tel:+86 20 8188 6968

江

  • __天河区天河路389号文华东方酒店3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 500 - 1,280 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

主厨辉师傅一直注重粤菜和创意料理之间的平衡，在菜式中糅合日式和西式元素，以其巧手把时令食材透过经典烹调手法，创制成一道道崭新佳肴。亚麻籽烧鸡及玫瑰油醋汁和乐蟹蒸手打肉饼不会令人失望，精致点心、烧鹅及叉烧同样令人一试难忘。用餐环境优雅舒适，装潢贯彻中西融合之风，把粤菜体验推往另一层次。

  • n 二星：烹调出色，不容错过！
  • ô 十分舒适

tel:+86 20 3808 8885

坚记 (荔湾)

  • __荔湾区长寿东路299-303号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 25 CNY • 面食
米其林指南的观点

自制伊面的面店在广州硕果仅存，开业逾半世纪的坚记是其中一家。由打面、煮面至炸面，繁复的工序每天清晨四时多便开始，并由三位师傅合作主理。餐厅除了主营伊面，也有生、熟蛋面和濑粉，煮面阿姨对烹煮面条的时间掌控得恰到好处，配上以鲮鱼、猪骨、虾子虾皮等熬成的汤底，使其面食美味可口。店家亦出售盒装伊面；除面食外，更有售卖老火粥。

  • = 必比登推介：具素质且经济实惠的美食
  • 2 小店

tel:+86 20 8188 8486

丽轩

  • __天河区珠江新城兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 280 - 1,200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

室内装潢富东方韵味，晚上更能欣赏到古筝演奏，气氛典雅。主厨经验丰富，加上用料新鲜，炮制出兼顾传统与创意的精致粤菜，在色、香、味、口感等多方面达到平衡。建议预订以葵花籽饲养的私房珍味葵花鸡，以及招牌生烧香茅鸽。另外，豆酱青柠低温黄鱼卷、柠香黄鱼花胶羹等富有潮式风味的美食亦不容错过。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ô 十分舒适

tel:+86 20 3813 6688

荔湾亭

  • __越秀区环市东路368号花园酒店2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 80 - 250 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅设计理念来自荔湾，为了呈现当地风光，各处布置均花尽心思；不单座位的设计模仿船只，连餐室内的光线也特意调校得较暗，以营造出荔湾夜景的情调。店内的菜式选择多样，除了荔湾粉面、羊城粥品之外，更有汤羹、烧味、家常小菜、点心甜品及各式西关小食，尽显广州风情。

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  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8333 8989

老西关濑粉 (文明路)

  • __越秀区文明路216号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 25 CNY • 面食
米其林指南的观点

打着老西关的旗号，这家带传统中国风装潢的小店以坊間少見的水菱角及全手工制作的濑粉作招徕。经验丰富又热情的阿姨于清晨五时多便预备米浆，濑粉带米香而有嚼劲。其汤底有两种选择，除了用上米浆的传统味道外，更有浓香的卤水口味。配合餐厅自制的菜甫，教人欲罢不能。

  • = 必比登推介：具素质且经济实惠的美食
  • 2 小店

tel:+86 20 8381 1437

利苑 (越秀)

  • __越秀区建设六马路33号宜安广场4楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 400 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

秉持此香港集团特色，菜单除了提供一系列传统粤菜，驰名的老火汤及炖汤亦无缺席；冰烧三层肉等拿手菜式更令本地及外地人慕名而至。总是座无虚席的餐室装潢走传统风格，悬起优雅的吊灯，以刺绣图案点缀淡色墙身，盛载鲜活海产的鱼缸更为中餐馆的布置画龙点睛。想尽享招牌菜建议于订座时先作预留，以免扑空。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ó 舒适

tel:+86 20 8363 3268

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

  • __海珠区晓港湾英华街242号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 12 - 30 CNY • 面食
米其林指南的观点

女东主祖籍南宁蒲庙，亦即生榨米粉的发源地。米粉每天新鲜现做，由制作米浆、放入布袋发酵至压榨全由东主一手包办；为保新鲜，每次只会少量制作，故需耐心等候。米粉佐以酸豆角、肉碎、油豆腐和各式卤水食物，可加汤或干拌进食，为迎合本地人口味，其味道比传统的酸度大减。亦可一试紫菜牛肉丸米粉和牛腩生榨米粉。

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  • 2 小店

tel:+86 186 8842 3426

荔雅图

  • __天河区天河路228号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 250 - 700 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

餐厅装潢富情调，稍见昏暗的氛围下，带出中西合壁的设计主题：欧陆式的装修缀以代表岭南的荔枝图案，包厢挂着以老西关作主题的欧式油画，尽是满满西关风情；宁静的环境颇适合情侣於此度过一个浪漫的晚上。店内主要供应欧陆菜式，黑松露烩饭配香煎鹅肝及惠灵顿和牛里脊等皆蛮受欢迎。

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  • ó 舒适

tel:+86 156 2625 8471

意轩

  • __天河区珠江新城兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 450 - 900 CNY • 意大利菜
米其林指南的观点

餐厅以传统意大利风格布置，室内装潢和菜式设计均别具心思。选择开放式厨房附近的座位，可以欣赏厨房团队的料理过程。主厨来自意大利南部，擅长以现代手法呈现其家乡菜肴。各式自制意面、依主厨母亲食谱制作的意大利云吞配烤茄子均值得一试。设有四道菜的尝味套餐，当中包含多款餐厅招牌菜。

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  • ó 舒适

tel:+86 20 3813 6688

广御轩

  • __天河区珠江东路6号瑰丽酒店5樓, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 800 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐厅的开放式厨房让食客能看到设计型格的烧鹅烤炉和厨师烹调的过程。主厨拥逾十年粤菜经验，技巧札实，务求以优质食材为客人烹调广东菜式。部份菜式由传统粤菜加以改良而成，如顺德拆鱼羹以土鲮鱼作汤底，加入柠檬叶作调味，味道鲜甜。现烧黑棕鹅亦是较受欢迎的菜式，唯制作需时45分钟，且限量供应，建议入座时查询。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ô 十分舒适

tel:+86 20 8852 8888

六合茶居 (临江大道)

  • __天河区临江大道东506号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 600 CNY • 潮州菜
米其林指南的观点

空间感十足的餐厅楼高三层，临江用餐别具风味。餐厅对食材相当重视，比如制作卤鹅头必选用养殖三至五年、每日自澄海运至的狮头鹅。招牌菜包括珠瓜炖大连鲍及炖制逾两小时的海马炖花胶；不妨一试餐牌上没有的热饮潮州老香黄，采腌制佛手柑制作，润喉解腻。餐厅正展开大型装潢工程，暂时关闭。

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  • 2 小店

tel:+86 20 8567 1163

极炙 (新天河宾馆)

  • __天河区天河路188号新天河宾馆院内综合楼3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 250 CNY • 烧烤
米其林指南的观点

由台湾人主理的炭火烧肉餐厅，每星期两次从澳大利亚空运直送极为稀有的M9、M10等级和牛到店，另有供应来自加拿大的安格斯牛肉，以及每日由港口直送的海鲜，选择多得使人眼花缭乱。肉品以外，台湾澎湖墨鱼香肠烧烤后香气满溢，爽口弹牙。用膳时，经严格训练的服务员会全程在旁协助，确保将食品烤至最佳状态。

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  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8708 5626

嘛嘛档

  • __天河区天河路299号时尚天河商业广场B1层东一街082C铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 40 - 90 CNY • 马来西亚菜
米其林指南的观点

店名意指大马传统特有的路边大排档，店面黄色的主调加上随处可见的马来西亚国旗，不难想像餐厅以供应大马美食为主。招牌椰浆饭以浓郁的椰浆蒸煮，散发出淡淡椰香，配以皮脆肉嫩的炸鸡腿和自制参巴酱，口感丰富；叻沙汤海鲜米粉同样值得一试。可别忘了点选三色奶茶和手拉奶茶，一尝地道马来西亚风味的饮品。

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  • 2 小店

tel:+86 185 6549 7021

芒果树 (天河)

  • __天河区珠江东路6号K11购物艺术中心7楼701号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 200 CNY • 泰国菜
米其林指南的观点

在泰国土生土长的主厨拥有多年经验，擅于炮制泰国地道美食，招牌菜包括冬荫功汤、香芒糯米饭等，全是满满的正宗泰国风味。餐厅面积宽敞，室内设计别有一番泰国情调，小吊灯犹如漫天繁星般悬挂在天花，配上墙上的植物壁画，使人感觉置身于热带雨林之中；也可选择在户外用餐区进餐，享受美食同时欣赏室外景致。

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tel:+86 20 8883 5313

莫卡多

  • __天河区珠江东路6号K11购物艺术中心8楼802号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 600 CNY • 意大利菜
米其林指南的观点

以意大利文“市场”为名，餐厅一如其名采用最新鲜的本地食材，制作出别具一格的菜式。招牌菜酥脆牛肋排值得一试，自制意面和披萨也是重点推介，位于用餐区一旁的披萨吧可让食客观赏披萨从意式烤炉中出品，甚具特色。酒吧供应各式鸡尾酒及来自世界各地的佳酿。食客更可选择露台座位，尽收羊城景色。

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  • ó 舒适(上佳)

tel:+86 20 6681 8086

曼索蒂

  • __天河区珠江新城海风路46号广粤天地112号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 98 - 300 CNY • 西班牙菜
米其林指南的观点

这家由西班牙人开设的餐厅位于食肆林立的住宅区，格调舒适而不失浪漫氛围，天公造美的话不妨选择更加写意的户外位置。店内的正宗传统西班牙菜式，均采用当地顶级食材烹制，其中招牌菜西班牙海鲜饭特设两种份量，适合二至四人分享，制作需时约三十分钟。欲品尝塞哥维亚乳猪则需提前预订。

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tel:+86 20 3831 6227

明阁

  • __海珠区新港东路638号南丰朗豪酒店3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 1,000 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

古色古香的屋檐、七彩斑斓的满州窗，室内装潢处处彰显西关大楼的韵味。来自香港的主厨拥多年经验，处理传统粤菜或创新菜式均挥洒自如，其中西班牙黑豚叉烧值得一试。餐厅更曾参与多项美食比赛，得奖菜式罗列在菜单上，例如浓汤花胶鸡丝羹及龙皇披金甲等，万勿错过。八个包厢适合不同大小聚会，建议先作预订。

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tel:+86 20 8916 3588

南园

  • __海珠区前进路142号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

南园是本地老字号的大型园林酒家，斑斓的满洲窗配上亭台楼阁和小桥流水，尽显岭南传统建筑特色。菜单以粤菜为主，也有供应潮州、四川等各地菜式，选择丰富。由于服务对象主要为附近街坊，店内注重食物的品质胜于一切；餐厅内的房间分设等级，若想有较为舒适的用餐环境可向前台服务员查询，但消费则会较高。

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tel:+86 20 8444 8380

香兰 (越秀)

  • __越秀区中山三路33号中华广场4楼B5铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 150 CNY • 印尼菜
米其林指南的观点

来自印尼的主厨坚持以最传统的手法烹调印尼菜式，所采用的香料大都是从印尼进口。菜单上可找到多款地道印尼美食，且价格相宜。推荐串烧鸡肉，其肉质饱满，配上特调酱料，在肉香中渗出淡淡甜味；巴东牛肉配米饭也不错，牛肉煮得软嫩，巴东酱添加了椰奶，更是可口。用膳之余，可别忘了欣赏四周的传统印尼手工艺品。

  • = 必比登推介：具素质且经济实惠的美食
  • ò 颇舒适

tel:+86 20 8301 0476

泮溪

  • __荔湾区龙津西路151号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 400 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

这家自1947年开业的老字号食府坐落西关荔湾湖畔，林景簇拥、尽收湖、河景色。店内处处可欣赏到具历史价值的民间工艺或古玩，以及清朝遗留下来的满洲窗，古典雅致。店内佳肴不枉美景，招牌古法烧鹅外焦内嫩，鹅皮酥脆香鲜，油而不腻；驰名澳门烧肉以脂肉相间的五层肉烹调，外皮松脆。毗邻的手信店有售各式自制传统小吃。

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tel:+86 20 8172 1328

桃园馆

  • __越秀区环市东路368号花园酒店3楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 500 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

熟悉三国演义的客人或可领略餐厅名称的典故由来；倘若未能意会也可从入口的结义亭及墙上多幅三国人物画像中猜到布置主题。餐廳专营粤菜及家常菜，部份时节更会推出时令菜式；所有食品不假外求，为团队的自家出品，而烧味及点心均是餐厅招牌菜。倘欲享有较私密的用餐环境，可以选择以三国人物命名的厢房。

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tel:+86 20 8333 8989

玥

  • __海珠区阅江西路370号广报中心北塔5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 450 - 1,680 CNY • 时尚法国菜
米其林指南的观点

于2020年开业，提供精致的现代法式美食，同时拥有迷人河景和惬意氛围，透过偌大的开放式厨房，可以欣赏厨师团队熟练的烹调过程。供应六或八道菜的品尝菜单，采用大量本地食材，并巧妙糅合了广东元素，搭配富有惊喜。团队更按时令食材，每两个月更新菜单。提供清酒、葡萄酒、鸡尾酒及冷泡茶饮，均能完美搭配餐点。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ô 十分舒适(上佳)

tel:+86 20 8362 8786

乐排馆

  • __海珠区会展东路1号香格里拉大酒店2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 900 CNY • 扒房
米其林指南的观点

甫进餐室，置有石制烤炉的大型开放式厨房映入眼帘。澳籍厨师拥有二十多年掌厨经验，曾于美国、日本、新加坡等地工作，并秉承可持续发展的理念炮制菜式，故菜单中不乏有机材料。选用经三十五天干式熟成的澳大利亚谷饲牛及三百天澳大利亚谷饲黑安格斯牛。招牌菜有带骨肋眼排配上自制芥末。不少烤扒菜式分量较大，不妨相约三五知己共享。

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tel:+86 20 8917 6418

撒尔塔东乡手抓

  • __越秀区宝汉直街103号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 90 - 150 CNY • 西北菜
米其林指南的观点

这清真菜馆的老板是西北少数民族东乡族的撒尔塔人，餐厅主要供应羊肉菜式及其家乡美食。推荐精品手抓羊肉，连皮羊肉与大骨切件，肉嫩多汁，调味出色，搭配特色蒜头同吃别具风味。西北特色河沿面片、东乡爆炒土鸡及甘香解腻的八宝茶亦值得一试。店内设两个装潢富民族特色的包厢，建议预先订座。

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  • ò 颇舒适

tel:+86 185 6538 6865

空中1号

  • __天河区珠江新城华夏路1号信合大厦28-31楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 800 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

临江而立，可饱览包含广州塔在内的瞭阔景观。餐厅内除了设有大大小小的包厢，更有不少鉴赏价值极高的水墨画，环境雅致。新任厨师长具有多年经验，擅长烹调各式粤菜。菜单亦提供多款生猛海鲜，例如印尼野生大花龙、澳大利亚直送的雪白水晶蟹等，并有多样化的烹调方式供选择。建议预早订座。

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tel:+86 20 3785 7111

漫活堂‧臻选有机

  • __天河区珠江新城冼村路5号凯华国际中心2楼205号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 600 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

餐厅标榜无味精零添加的概念，采用来自全球各地的食材，并于清远自设农场种植有机蔬菜，带给食客最新鲜健康的菜肴。菜单每月作更新，须提前预订的特色海鲜饭用料十足，可供二至四人共享；轻煎法国鹅肝、慢煮猪腩肉迷你汉堡及玫瑰千层蛋糕也蛮受欢迎。环境休闲舒适，落地玻璃让食客能饱览窗外景观，倍添惬意。

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tel:+86 20 8852 7317

宋

  • __天河区珠江东路16号高德置地广场冬广场4楼417号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 300 CNY • 川菜
米其林指南的观点

新派装潢灵感来自宋代“瑞鹤图”，数以十万块不锈钢砖和琉璃羽毛筑成流线型幕墙，加上镜面天花延伸空间，独特格调叫人惊艳。餐厅主打传统川菜，并由来自四川的师傅主理，招牌菜包括香辣蟹、开水白菜、沸腾老虎斑等，后者选用深海老虎斑配上多种四川辣椒烹制，肉质嫩滑且满是麻辣鲜香。菜单尚有其他菜系的特色菜品，果木烤鸭值得预订。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
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tel:+86 20 8741 2345

蔬稻

  • __天河区金穗路62号侨鑫国际中心商业裙楼3楼309号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 素食
米其林指南的观点

有别于其他多以豆制品入馔的素食餐厅，店主希望透过采用天然食材和零添加方式烹调，充分发挥蔬果的原味道，菜单上可见多种精品食材，包括黑松露、白葱牛肝菌等。招牌菜菇扒系列采用重二百克的白灵菇，配以独家秘制酱汁，肉质肥厚，浓郁惹味；推介熔岩慢煎菇扒及琥珀原烧菇扒。环境时尚舒适，临窗餐桌能将市内繁华景象尽收眼眸。

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tel:+86 20 8516 2132

开小灶

  • __海珠区细岗路23号2号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 199 - 398 CNY • 潮州菜
米其林指南的观点

三位潮汕姑娘希望透过住家美食，和客人分享家乡味道。菜单每月更新，当中特别推荐惹味开胃的潮式血蛤，鲜味十足。另有供应花果酒和菊花酒等自制佳酿，亦贩售瓶装的秘制酱料。餐厅重整后，由于座位数目有限，必须透过通讯软件订座及支付订金，客人如有特定菜式要求亦可提出。建议结伴前来用膳。

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  • 2 小店

tel:+86 198 0203 7668

斯蒂勒

  • __越秀区环市东路368号花园酒店2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 500 - 1,000 CNY • 欧陆菜
米其林指南的观点

属泰安门主厨旗下的时尚欧陆餐厅，装潢现代且色彩缤纷，更可透过落地玻璃欣赏城市景观。入口设有酒吧，不妨以客制化鸡尾酒开展丰盛的一餐。提供随季节变更的单点菜单，以荔枝木烧烤的牛排则全年供应；自家制面包种类繁多，搭配不同风味的黄油，更加满足。可请服务员作推介。

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  • ô 十分舒适

tel:+86 185 6523 8265

夏宫

  • __海珠区会展东路1号香格里拉大酒店2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 1,000 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

主厨以精准的厨艺触觉烹调出精美的粤菜佳肴；在整个以标志性红、金色为主调的餐室中，品尝着厨房精研的传统粤菜，用餐体验极尽豪华高贵。必试菜式有不少人慕名而至的烧味：肉质松软且肉汁丰富的叉烧，烤至色泽乌亮的片皮鸭等。用餐时有园境相伴，更是赏心乐事。

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tel:+86 20 8917 6428

岁集院子·拾月

  • __番禺区迎宾路348号岁集院子內, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 488 - 3,000 CNY • 潮州菜
米其林指南的观点

这所独立建筑物由一位设计师拥有，内有日式茶室、宴会厅、以及设九个大小不同包厢的餐厅，亦同时售卖家具。厨房团队由经验丰富的辉师傅带领，选取当季时令的上乘食材，呈献精致细腻的潮州风味。不设菜单，食客须于订座时透过通讯软件与餐厅联络，团队将依据客人预算及喜好设计菜式。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
  • ô 十分舒适

tel:+86 20 3992 1850

泰安门

  • __越秀区环市东路368号花园酒店2楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 1,488 - 2,368 CNY • 时尚欧陆菜
米其林指南的观点

搜罗世界各地的顶级食材，配合欧洲料理技巧，炮制出精致而具创意的佳肴。提供八道菜的品尝菜单，并根据当季食材，每八周转换一次菜式。主菜单外也有一系列招牌及时令美食，令选择更多元。客人可透过开放式厨房观看每道菜的烹调过程，菜式均会由厨师和服务员亲自作详细介绍。用餐体验贴心，适合约会和知己聚餐。

  • n 二星：烹调出色，不容错过！
  • ó 舒适

tel:+86 185 6523 8265

汤氏美食 (西华路)

  • __荔湾区西华路486号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 50 - 100 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

东主祖籍台山水步镇，店子主打该地闻名的特色黄鳝饭，啖啖黄鳝肉、粒粒分明的干身米饭，加上调味均匀的酱料，简单却滋味满溢。除了黄鳝饭外，各式煲仔小菜和家常小炒也不容错过。店铺虽然面积不大，布置简朴，但无损食客对美食的向往，长年座无虚席；且营业至凌晨，如欲与知己良朋夜宵畅聚，不妨到访此店。

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  • 2 小店

tel:+86 135 6018 9334

陶然轩 (荔湾)

  • __荔湾区沙面南街50号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

欧陆式建筑内却是传统粤菜食府，食客可于优雅餐室中一尝如假包换的广东风味。室内放置东主的珍藏古董，室外则毗邻江边及公园，加上晚市的现场古筝演奏，氛围高雅之至。食物亦毫不逊色，醉牛叉烧选用安格斯牛肉经炭火烧烤，油脂比例均匀；沙姜焗第一鸡则皮爽肉滑，香味浓郁，两者均不容错过。

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tel:+86 20 8120 2828

陶陶居 · 雅园

  • __天河区珠江新城冼村路5号凯华国际中心6楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 600 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

作为集团中的高端品牌，坐落核心商业区。装潢以玫瑰金和橄榄绿作主调，加入岭南建筑元素，充满贵气。更设多个包厢供商务宴请或聚餐之用。由经验丰富的香港主厨带领，加上土生土长的点心师傅，炮制出多款传统粤菜、烧味和点心。推介每天限量供应十多只、皮爽肉嫩的白切葵花鸡，以及真材实料、味道鲜美的炖汤。

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tel:+86 20 8852 1688

陶醉馆

  • __海珠区阅江西路118号珠江•琶醍啤酒文化创意艺术区B区10栋, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 250 CNY • 时尚中国菜
米其林指南的观点

主打创意中国菜的陶醉馆以全国多个菜系的元素融合现代人口味，演变出一系列风味独特的菜式。厨师特意减少油盐，采用天然调味料，并加入常见天然材料作食材。招牌菜陶醉冲浪酸菜鱼由服务员在席前把滚汤倒进生鱼片上，营造冲浪效果，色香味俱全。海胆豆腐煲以大连海胆与鲜嫩豆腐同煮，同样值得一试。

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tel:+86 188 1927 2548

泰爱里 (越秀)

  • __越秀区二沙岛晴波路9号文立方2楼219号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 250 CNY • 泰国菜
米其林指南的观点

榻榻米座位区、墙上的佛像壁画、从泰北运来的吊灯，单是室内装潢已经充满泰式元素。均为泰国人的老板和主厨务求要把最正宗的口味带来广州，所采用的咖喱香料均由当地进口。黄咖喱安格斯牛肉肉质软腍，既有咖喱的微辣香气，亦不失其肉香，且配料丰富。加了椰奶的冬荫功虾汤酸辣爽口，用料十足。另有多款来自泰国不同地区的菜式。

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tel:+86 133 1606 6822

空中花园

  • __天河区珠江新城珠江西路12号富力君悦酒店南塔23及25楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 400 - 1,200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

位于酒店23及25层，餐厅寛敞舒适，靠窗位置可饱覧城市美景。大厅只能招待六桌客人，建议订座。主厨具丰富酒店及集团粤菜经验，菜单选择虽然不多，但烧味、海鲜和各式小炒一应俱全，更备有少量淮扬及四川菜式。部份菜式如蜜汁一指梅叉烧每天限量供应，可于订座时一并预订；餐后以核桃汁炖蛋作结更为圆满。

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tel:+86 20 8396 1234

天水 (越秀)

  • __越秀区文德北路68号东方文德广场2楼A249-A251, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 198 CNY • 素食
米其林指南的观点

秉持不时不食的理念，餐厅坚持选用时令食材，通过蔬食体现季节变换。午市和晚市供应同一款”二十四节气套餐”，菜单每月更新，并于每周一免费提供多一道菜式。厨师制作用心，讲究用料和搭配，充分呈现食材的独特味道，菜式摆盘更是赏心悦目。服务员上菜时更会简单介绍每道美食，态度友善而贴心。

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tel:+86 180 2800 7776

同记鸡粥粉面

  • __荔湾区长寿东路福广里3号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 55 CNY • 粥面
米其林指南的观点

这家逾三十年的老字号隐身窄巷中，占地两层，没有铺张的陈设，卖的是简单而新鲜的广州本地鸡。所选用的全是未生过蛋的鸡项，取其皮肤细嫩，油性较重，肉质味道俱较佳。白切鸡配上绵绵的粥底，不妨再点一客白灼鸡肠、干炒河粉，细尝传统滋味。点餐方式同样怀旧，客人需手持竹牌等待食物送到跟前。

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  • 2 小店

tel:+86 20 8186 7395

云轩

  • __天河区黄埔大道西126号云来斯堡酒店3-5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

位于酒店的云轩共占三层，设二十四间厢房；设计洋溢中国气息，除了房内挂了湛江名画家的作品外，三楼的大厅设计也别出心裁，砖墙和木雕窗花加上中式怀旧桌子，带出浓厚东方味道。店内以供应粤菜为主，其中胜瓜蒸无骨鲫鱼的厚切胜瓜肉质爽脆，鱼肉味道鲜甜，值得一试。此外亦有不同菜系的中式佳肴，由原籍该省份的厨师主理，尽显其家乡风味。

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tel:+86 20 3868 3011

文记壹心鸡

  • __荔湾区宝华路76号旋源桥10号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

隐藏于宝华路的一条横巷之内，楼高两层，2020年更扩充店面，提供加倍舒适的用餐环境。招牌菜一心鸡遵循“清平鸡”的制作方法改良而成，选用清远走地麻鸡，并保留了冻食的方式，皮爽肉滑，味道香浓入骨。此外，秘制红枣骨的枣味浓郁，肉排软腍香口；莲藕煲鸡脚老火汤则用料十足，皆值得一试。

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tel:+86 20 8172 8887

惠食佳 (海珠)

  • __海珠区滨江西路172号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 500 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

由小店起家，餐厅一直保持着亲民价钱以及其一贯水准的味道，有赖多为老员工的厨房团队秉持古法制作、用料新鲜的原则，将传统风味代代相传。其啫啫系列声名赫赫，尤其以生啫大黄鳝大受欢迎；招牌菜椒盐富贵虾外脆内嫩，味道鲜甜；炖煮逾四小时的炖汤也十分推荐，口味多样的手工冰淇淋更是不容错过。仅包厢供预订。

  • m 一星：优质烹调，不妨一试！
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tel:+86 20 3438 1188

惠食佳 (越秀)

  • __越秀区东风东路760号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 500 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

此为惠食佳在广州的第一间店，不论装潢设计，以至用广彩绘制的餐盘，到处都带着浓浓的老西关情调。餐厅菜式以海鲜和啫啫煲为主，选择多样，用料丰富。招牌菜啫啫蚝烙的底部煎得焦脆，上面满布蚝仔、花蛤和鱿鱼等海鲜，满是鲜香。餐后更可一尝多款口味的手工冰淇淋。只有包厢接受订座。

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tel:+86 20 8733 9888

闻见

  • __天河区珠江东路6号K11购物艺术中心5楼502号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 400 CNY • 海南菜
米其林指南的观点

墙上的当代艺术品，加上一侧仿照海南海滩常见的三角顶小屋设计，兼备艺术与海南风情。菜式同样是正宗海南风味，招牌菜白切文昌鸡选用的鸡只均来自自家农场，饲养180天，且以熟饲料喂养以保肠道健康，因此肉质尤佳；有更高要求的食客可提前两星期预订闻见定制文昌鸡，饲养期更长，味道更香浓。餐后更可到旁边的咖啡车品尝海南咖啡。

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tel:+86 20 6667 2008

吴财记

  • __荔湾区大同路和隆里20号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 15 - 35 CNY • 面食
米其林指南的观点

吴财记提供汤面和拌面等各类面食，其中以云吞面和锦卤馄饨最为有名。餐厅布置保持传统面貌，简单排列着木桌木椅外，还摆放着不少古旧的制面工具，甚至水井也依然保留；石墙上雕刻了细蓉等食物名称或传统点餐字眼，仿佛是本活生生的制面历史书，客人在品尝一碗好面的同时，更能细味箇中面食文化。

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tel:+86 20 8193 2007

向群 (龙津东路)

  • __荔湾区龙津东路853-857号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 50 - 100 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

开业逾三十年的饭店外观实而不华，然而菜式价廉物美，当中蕴藏着家的味道更是让其深受欢迎的原因。售卖传统粤式小菜，当中以选用清远鸡的白切鸡及葱油鸡最为有名；其他招牌菜还有豉油碌鹅及豉味酿炸面；而香气四溢的即制台山黄鳝饭更是不容错过。喜好尝鲜的话也可向店员查询菜单外的海鲜菜式。

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tel:+86 20 8188 5146

西关恒记婆婆面 (德政中路)

  • __越秀区德政中路244号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 30 CNY • 面食
米其林指南的观点

由孙儿恒仔开设的分店，坚持保留总店的原汁原味，面条由自家工场所制，做法沿用婆婆的配方，多鸡蛋少碱水，这样做出来的面条味道较香外也较为健康，更不会影响到汤底的味道。云吞有传统和鲜虾两种口味，前者只用猪肉做馅，保留羊城地道特色。此外也有牛腩、猪手和水饺等配料选择。

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tel:+86 131 4898 5328

西关竹园 (荔枝湾)

  • __荔湾区黄沙大道荔枝湾风景区二期C4号铺, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 30 CNY • 面食
米其林指南的观点

餐厅位于风景区内，四周环境优美；门外放满盛着面条的筲箕，皆因这里是其两家面店的总制面工场。面条用上大量鸭蛋新鲜制作；而汤底则使用以炭炉烘烤过的大地鱼及虾皮等材料熬制而成，配合得宜。用餐时客人可静心欣赏园中美景，餐后更可购买独立包装的面条自行烹煮。

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西关竹园 (十八甫)

  • __荔湾区十八甫南路107号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 30 CNY • 面食
米其林指南的观点

虽不如荔枝湾店有美景相伴，却无损在此用餐的雅兴，皆因面条出品均来自同一制作工场，使用了大量鸭蛋制作，真材实料。可选择全蛋生面或干面，配以虾子、蟹膏云吞等配料，滋味十足。汤底方面也毫不逊色，使用了大地鱼、脊骨、虾皮等熬制，味道浓郁丰富。店内亦有牛三星汤、怀旧秘制咸煎饼、猪肠、牛腩等小食供应。

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禧京京

  • __天河区天河北路614号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 250 CNY • 京菜
米其林指南的观点

想在广州吃到传统京菜和挂炉烤鸭，这里是不俗的选择。皮脆肉嫩的烤鸭以果木烤制，由厨师在客人面前片好，香气四溢；店员更会指导正确的进食方法，确保风味正宗；烤鸭设有一套及半套分量可供选择。松鼠鱼和农家盐卤手板豆腐也值得一试，前者外皮香脆，鱼肉软滑，味道酸甜醒胃。餐厅装潢时尚，环境舒适。

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tel:+86 20 8668 8689

幸福驿站

  • __天河区育蕾三街8号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 川菜
米其林指南的观点

竹灯笼、木桌椅、红挥春，加上穿着古装的服务员，使人仿如时光倒流来到古代驿站。由来自四川的厨师长炮制传统川菜，招牌菜秘制酸菜鲈鱼采用鲜鱼汤和泡青菜熬制汤底，非常醒胃；香煎牛肉则于席前烹制，镬气十足尤合佐酒，可从木架上的女儿红、梅果酒等佳酿中挑选。大部分菜式设有大小份量可供选择，更可选不辣口味。

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tel:+86 20 3855 0451

新泰乐 (海珠)

  • __海珠区江南西路93-99号2-4楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

深具广州风味的老字号餐馆自有其独特魅力，而此店远近驰名的黄鳝菜式更是令人难以抗拒。虽非旗下总店，但开业十多年足证其烹调素质历经千锤百炼，以自家研发酱汁作基础的巧手黄鳝煲，选用新鲜花鳝块，肉质爽嫩；黄鳝饭则以鳝骨熬制之鳝汤煮饭，并拌上以鳝汁及鳝油混合而成的鳝酱，真材实料。占地三层的餐室附有贵宾房，适合大伙儿聚餐。

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tel:+86 20 8440 0711

新泰乐 (越秀)

  • __越秀区盘福路65号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

前身是名为泰乐菜馆的大牌档，自1989年开业以来一直深受附近街坊和饕客支持。餐厅占地两层，虽然装潢简单朴实，不过用餐气氛热闹。如果想有较高私密度，可选择二楼的包厢。各式小炒和海鲜均值得品尝，尤其是远近驰名的黄鳝饭。此外，巧手黄鳝煲镬气十足，肉爽味美。老娘肥叉烧同为人气菜式，推荐一试。

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tel:+86 20 8136 6559

雅苑

  • __越秀区朝天路14号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 150 - 200 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

雅苑坐落朝天路上多年，一直凭着地道广东菜受到街坊青睐。厨师团队不仅烹饪技巧出色，摆盘亦富心思，菜式色香味美俱全。推介包括葱油鸡、豉油糖黄花鱼和白灼吊片。前者选用三黄鸡制作，鸡皮爽而滑，肉质软嫩可口，葱油味道不俗。楼高两层，室内装潢简洁，适合呼朋引伴到访。

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tel:+86 20 8335 5808

源记肠粉

  • __荔湾区华贵路93号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 10 - 20 CNY • 点心
米其林指南的观点

源记在区内已有逾三十年历史，一碗绵滑生滚粥、一碟软熟肠粉相信是不少居民的共同回忆。店子采自助形式，其肠粉有虾米、牛肉或猪肝作馅，皆由满有默契的员工在开放式厨房内即叫即做，一位负责放入米浆及配料，另一人则将蒸好的肠粉叠好上碟。配料在肠粉皮中若隐若现，足证其晶莹透薄。

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tel:+86 20 8183 6268

沅江水 (番禺)

  • __番禺区兴南大道塘埗东村海印中华美食城, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 400 CNY • 湘菜
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店家选用来自湖南的新鲜食材煮出传统湘菜风味。招牌菜水库大鱼头采用天然生长的新鲜有机鱼，搭配五种老坛剁椒，味道充满层次，加配挂面沾上酱汁享用，份外滋味。洪湖莲藕汤汁甜美，莲藕粉嫩，让人欲罢不能。即叫即制的飞饼外脆内软，是不俗的甜点。设多种包厢，惟食客众多，欲与三五知己前往宜预早订座。

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tel:+86 20 2283 3786

跃

  • __海珠区新港东路618号南丰汇4楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 800 - 2,000 CNY • 时尚中国菜
米其林指南的观点

餐厅名称除了是“粤”的谐音外，还包含了年青厨师跃跃欲试的意思。开放式厨房设计较少见于粤菜餐馆，食客可从旁观看年轻团队以创新手法重新演绎传统粤菜。例如鱼籽鹅肝酱采用传统潮汕卤水调制鹅肝酱，配上鱼籽酱及黑醋粒，幼滑而带卤水香。三款套餐采用来自世界各地的食材，并因应时令作不同搭配，尽显厨师的创意和巧思。

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tel:+86 199 2752 8839

悦景轩

  • __天河区珠江新城华夏路16号柏悦酒店68楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 300 - 1,000 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

以家为概念的悦景轩采取开放式厨房设计，殷勤的厨师团队就在身旁烹调，自是目不睱给；空气中飘荡着食材的馥郁香气，更令人食指大动。在厨房领军的主厨有近二十年烹调粤菜经验，巧手名菜不少，其中湛江沙姜鸡采用养殖225天的走地鸡烹制，鸡肉丰厚，甚为驰名；此外，冰烧三层肉和作头盘的蜜汁笋壳鱼亦不容错过。

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tel:+86 20 3769 1234

韵轩

  • __天河区珠江新城兴民路222号康莱德酒店5楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 200 - 700 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

餐室布置极富中国韵味，大至摆设，小至特别订制的龙泉青瓷，处处展露出设计师的心思。厨师团队坚持使用上乘时令食材，炮制传统粤菜，同时供应一些地方菜式，以照顾不同客人的需要。招牌菜有客家咸鸡、生炒糯米饭。各款精致点心也值得一试，譬如荔蓉香酥带子以煎过的带子加入荔蓉盒，提升味道和新鲜感。

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tel:+86 20 3705 6586

愉粤轩

  • __天河区珠江新城珠江西路5号四季酒店71楼, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 250 - 1,288 CNY • 粤菜
米其林指南的观点

位处酒店高层，景观开掦，气派高雅。主厨拥有逾三十年经验，用心烹调出精美菜式。招牌菜黑松露百花煎酿藕夹简单中见功夫，充分呈现粤菜精粹；用椰浆腌一天再制的椰香脆皮鸡充满香气，甚具特色。午市供应多款点心，包括精美的凤尾虾鸡粒芋盒。部分甜品更由中、西餐的行政总厨合作设计，中西合璧，值得一试。

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啫八

  • __海珠区滨江西路174号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
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打破煲仔饭予人土气之感，餐厅走时尚年青路线，东主致力保留粤菜风味，提供多达二、三十款的啫啫煲，备有多款秘制酱汁，亦特别于广西订制底部接触面大的煲具，避免餸菜煮焦，并经常更换以确保效果。店内环境采用宋朝风格，别有古意，半开放式厨房透出的熊熊镬气及吱吱声响更堪称视听享受。

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禅意茶素

  • __海珠区前进路146号晓港公园正门 (旁边), Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 素食
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只有独立房间的餐室设计以及幽静的环境，呼应着禅的主题，予客人宁谧的用餐空间。女店东崇尚健康全素菜式，餐单甚至无仿制肉类菜式之意，用山泉水制的豆制品尤其出色，六根清净、盐香冬菇及荔芋莲藕盒等颇受欢迎。店内每个房间均备有茶具，并提供功夫茶、六大名茶、花草茶等，贯彻东主注重养生的理念。

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朱仔记食府 (江南大道)

  • __海珠区江南大道南429号, Guangzhou, 中国大陆地区
  • 100 - 200 CNY • 粤菜
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由老字号大牌档慢慢发展成现时的酒家，装潢仍是走大众化路线，楼高三层的餐室甚是宽敞明亮。二十多年来以烹制地道粤菜闻名，自然讲究食材新鲜度及品质。推荐菜式为朱记白切鸡、马来黑叉烧和金牌咸猪手等；古法烧鹅皇选用约八斤重的清远黑棕鹅以环保炭烧制，更是赫赫有名。设十数间厢房，是各式聚会的上佳选择。

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